館藏以「安宅典藏」的中國及韓國陶瓷為中心，加之「李秉昌典藏」的韓國陶瓷、以及濱田庄司作品等來自各方的捐贈、和日本瓷器的收藏等；以東洋陶瓷的收藏而論，則本館不論質與量，都可躋身世界一流之列。其中，包含2件國寶及13 件重要文化財。此外，承蒙各方捐贈含波斯陶器、鼻煙壺等相關領域之藏品，館藏內容持續充實進步。

在展品的陳列展示上，依中國、韓國及日本陶瓷各自的歷史時代和風格樣式，再搭配最適合的展示方式，以約300件代表性作品，分別且有系統地進行介紹。亦以專題方式，每年推出1至2回的企劃展和特展，期在確保學術水準與藝術價值的同時，規劃出引人入勝的內容展示。

為讓觀眾飽覽作品魅力，本館採用自然採光的展櫃、迴轉式展台以及防震展台等，在展示設備上力臻完善。

大阪東洋陶瓷美術館透過以東洋陶瓷為中心的精緻典藏，提供美感的體驗場域， 要為涵養民眾之美學感受力及學養之提升，持續貢獻心力。